Опубликовано в " Кулинария "

  • Суп с бараниной и овощами в горшочке

    Ароматный, сытный, полезный суп! Мясо можно использовать как на косточке, так и филе. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков, объемом около 400 мл. Ингредиенты 500 г баранины (или говядины, свинины) 500 г картофеля 250 г баклажанов 250 г помидоров 200 г болгарского перца 200 г лука 150 г моркови перец горошек соль перец тимьян (по желанию) Приготовление Лук мелко нарезать. Морковь нарезать […]


  • Суп «Шурпа»

    Ароматный, сытный, вкусный суп. При подаче не забудьте посыпать зеленью — петрушкой, укропом, кинзой. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 700 г баранины или говядины 700 г картофеля 350 г болгарского перца 300 г помидоров 250 г моркови 250 г лука 2–3 зубчика чеснока 3 ст.л. томатной пасты соль перец зелень по вкусу Приготовление Лук мелко покрошить. Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить […]


  • Суп-пюре с брокколи и куриным филе

    Нежный, легкий суп-пюре. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты 400 г брокколи 300 г куриного филе лук порей (или 150 г репчатого лука) соль перец Приготовление Филе нарезать кубиками. Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко покрошить). Залить филе 2 л воды, варить 15 минут после закипания. Добавить лук в бульон. Следом […]


  • Томатный крем-суп с макаронами

    Нежный, сытный крем-суп. Желательно использовать некрупные макаронные изделия. Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций. Ингредиенты 850 г помидоров в собственном соку 100 г макаронных изделий 150 г лука 2 зубчика чеснока 100 г моркови зелень по вкусу (в идеале — базилик) соль перец растительное масло Приготовление Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать Морковь натереть на средней терке. Зелень нарезать. С помидоров снять […]


  • Суп с рыбными консервами

    Этот рецепт выручит, когда готовить некогда, а супчика хочется. По желанию, в конце приготовления можно добавить плавленый сырок. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 3 баночки (по 180 г) рыбных консервов (горбуша, сайра и т.д.) 700 г картофеля 200 г лука 200 г моркови 3–4 лавровых листа соль перец Приготовление Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Рыбу […]


  • Суп с индейкой и фасолью

    Вместо индейки можно использовать куриное филе. Фасоль подойдет любая, красная, белая, черная и т.д. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 500 г филе индейки (или курицы) 200 г фасоли 700 г картофеля 450 мл помидоров в собственном соку (или свежих) соль перец Приготовление Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа. Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить водой, посолить, довести до кипения. В кипящий бульон […]


  • Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

    Нежный, бархатистый суп-пюре. Овощи можно менять по вкусу — вместо кабачков использовать цуккини, вместо цветной капусты — брокколи. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 500 г кабачков 500 г цветной капусты 150 г моркови 150 г лука соль перец растительное масло по желанию: вареные яйца сыр сухарики Приготовление Лук мелко нарезать. Кабачки нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. В […]


  • Суп с морепродуктами

    В этом рецепте я использовала готовый замороженный морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, осьминоги), который предварительно разморозила, и слила всю жидкость. Ингредиенты 300 г филе рыбы (судак, горбуша и т.д.) 500 г морепродуктов 150 г лука 100 г риса 2–3 зубчика чеснока растительное масло соль перец Приготовление Рис отварить до готовности (так, как написано на упаковке). Лук мелко нарезать. Рыбу нарезать небольшими кусочками. На растительном масле […]


  • Чихиртма

    Легкий, ароматный суп. Лимонный сок придает ему особенный вкус. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Ингредиенты 1 курица (весом 1–1.2 кг) 5–6 яиц 200 г лука 2 ст.л. муки лимон соль перец растительное масло Приготовление Курицу разрезать на четыре части, залить 3 л воды, посолить, отварить до готовности. Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить. Лук мелко нарезать. Обжарить […]


  • Пшенная каша с тыквой в горшочке

    Это блюдо — вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась! Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках. Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 горшочков. Ингредиенты тыква (чищенной необходимо 500 г) 300 г пшена 1 л молока соль сливочное масло по вкусу: сахар, изюм, […]


  • Мясо, жаренное с грибами и морковью

    Мясо получается мягкое, ароматное. Готовое блюдо посыпьте зеленью, например, петрушкой. На гарнир идеально подойдет рис. Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций. Ингредиенты 500 г филе говядины или свинины 300 г грибов 200 г моркови 150 мл соевого соуса перец растительное масло Приготовление Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить соевым соусом. Дать постоять 30–40 минут. Затем соус слить, он нам больше не понадобится. […]


  • Ингредиенты 1 кг картофеля 1 копченый окорочек (или любое копченое мясо) 200 г помидоров 50 г сыра зелень майонез соль перец Приготовление Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. […]


  • Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

    Нежные, ароматные баклажаны под корочкой сыра. Ммм! Очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты 500 г баклажанов 350 г помидоров 100 г сыра 3 зубчика чеснока соль перец Приготовление Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промыть в холодной воде. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить или выдавить […]


  • Закуска «Дракончики»

    Предлагаю вашему вниманию закуску“Дракончики». Вместо красной икры можно использовать мелко нарезанную слабосоленую семгу или форель. Если вам не удалось купить Филадельфию или Альметте, можно использовать сметану, но ее надо добавлять совсем немного, чтобы масса не получилась жидкой. Если же вам не хочется лепить дракончиков, можно из желточной массы сформировать шарики, и выложить их на икру. Получится не менее вкусно, но не так интересно. Из указанного количества ингредиентов получается 5 «Дракончиков». […]


  • Сосиски с сыром

    Очень простое блюдо, которое можно приготовить, когда совсем нет времени. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре. Из указанного количества ингредиентов получается 3–5 порций. Ингредиенты 7 сосисок 50 г сыра красный молотый перец зелень по вкусу Приготовление Сыр натереть на мелкой терке. В сосисках сделать надрез. Нафаршировать сыром. Выложить в форму для запекания. Посыпать красным перцем, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов […]